10 fevereiro, 2009

CORAZÓN HOJALDRADO CON BOUQUET DE ROSAS / CORAÇÃO FOLHADO COM BOUQUET DE ROSAS

hemc 30 - manzana











Postre simple, rápido, baratito y elegante donde lo haya…
Con apenas una placa de hojaldre, un poco de crema pastelera (he usado la rosa que me sobró de los cucuruchos de Venus) y dos manzanas cortadas finas, cocidas y enrolladas se hace un postre muy bonito y ideal para el día de San Valentín…

Se me ocurren otros rellenos y decoraciones, tales como nata montada o crema Inglesa (Custard) en lugar de la Crema Pastelera y peras o melocotones en lugar de las manzanas…




Sobremesa simples, rápida, baratinha e elegante ao mesmo tempo, que mais se pode pedir?
Com apenas uma placa de massa folhada, um pouco de creme pasteleiro (usei o rosa que sobrou das cornucópias de Vénus) e duas maçãs cortadas finas, cozidas e enroladas faz-se uma sobremesa bonita e ideal para o dia dos namorados…

Imagino-a já com outros recheios e decorações, tais como chantilly ou creme Inglês (Custard) no lugar do creme pasteleiro, e peras ou pêssegos no lugar das maçãs…












Corazón de hojaldrado con bouquet de rosas

Ingredientes
1 placa de hojaldre fresco
1 huevo batido
crema pastelera (ver receta aqui)
2 manzanas
1 cucharada de azúcar
azúcar glass para espolvorear

Preparación
Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajitas finas.
Dar un hervor a las manzanas en un cazo con agua y una cucharada de azúcar, dejándolas hervir apenas unos segundos, ya que si se cuecen demasiado luego no se podrán enrollar.
Retirarla a un escurridor y dejar enfriar.
Extender el hojaldre y cortarlo en forma de corazón.
Pincelar el borde con un poco de huevo batido y pegar por encima una tira de masa en forma de corazón. Pincelar el borde también con huevo batido y picar la parte de dentro con un tenedor.
Hornear en horno precalentado hasta que esté cocido. Sacar del horno y dejar enfriar completamente y barrar el interior del corazón con la crema pastelera.
Enrollar las mitades de manzana cocidas en forma de rosa y disponerlas harmoniosamente por encima de la crema pastelera.
Espolvorear los bordes del corazón de hojaldre con azúcar glass.




Imprimir la receta: Corazón hojaldrado con bouquet de rosas








Coração folhado com bouquet de rosas

Ingredientes
1 placa de massa folhada fresca
1 ovo batido
creme pasteleiro (ver receita aqui)
2 maçãs
1 colher de sopa de açúcar
açúcar em pó para polvilhar

Preparação
Lavar as maçãs, retira-lhes o coração e cortá-las em fatias finas.
Dar-lhes uma fervura numa panelinha com água e uma colher de sopa de açúcar, deixando-as ferver apenas uns segundos, já que se cozerem demasiado depois não se vão poder enrolar.
Retirá-las para um escorredor e deixa-las arrefecer.
Estender a massa folhada e cortá-la em forma de coração.
Pincelar o bordo com ovo batido e colar por cima uma tira de massa em forma de coração.
Pincelar o bordo exterior também com ovo batido e picar a parte de dentro do coração com um garfo e levar a cozer em forno preaquecido até que esteja cozido.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente em cima de uma rede e barrar o interior do coração com creme pasteleiro.
Enrolar as metades de maçã cozidas em forma de rosa e colocá-las harmoniosamente por cima do creme pasteleiro.
Polvilhar os bordos do coração com açúcar em pó.




Imprimir a receita: Coração folhado com bouquet de rosas










































29 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. elo-cocina disse...
  2. Espectacular, señora de los 100 corazones.

  3. Anónimo disse...
  4. Madre mía, qué preciosidad !! Intentaré hacerlo, pero soy un poco desastre....no puedo ni con unas trufas...ja, ja, ja....Besitos. Concha.

  5. belinhagulosinha disse...
  6. que ideias fantásticas amigas,espectaculo,parabéns ,jinhos grandessssssssssss

  7. Anónimo disse...
  8. Como sempre Alegna, surpreende com cada receita que apresenta aqui.

    Continuo a dizer que, este blog,para mim, e sem duvida o THE BEST.

    PARABENS

  9. Ajomini disse...
  10. Realmente original y vistoso!! Enhorabuena!!

  11. SandeeA disse...
  12. oooohhhhhhhhhh qué bonito Alegna! Eres la reina de los corazones! Tienes que poner algo aquí para que te podamos aplaudir jajajaja

  13. Marymary disse...
  14. Desde luego lo tuyo no tiene nombre... si que tienes imaginacion, es una receta espectacular pero a la vez muy sencillita y muy resultona, enhorabuena porque eres la caña!
    Besos

  15. María Lunarillos disse...
  16. Qué bonito, Alegna. Y original. Y sencillo... Lo tiene todo!!

  17. Maria Dolores disse...
  18. San Valentin estará muy contento contigo eres única poniendonos ideas Gracias por darnoslas a conocer.
    Besos

  19. Ana Powell disse...
  20. Olha-me só esta obra de arte.
    Tão simples e tão bonito.
    Gostoso de certeza.
    Beijocas

  21. Vanesuky disse...
  22. Que monada!!
    Mira que te lo curras, eh??
    Eres increible!

    Besinos guapa.

  23. Margarida disse...
  24. Tu e as tuas ideias fantásticas como sempre!
    Não comentei as outras porque não vale a pena dizer o mesmo em todas.. ; )
    Mas adorei qualquer uma delas.
    beijinhos

  25. karolina disse...
  26. QUE CHULO ALEGNA!! ME ENCANTA LA IDEA DE LAS ROSAS DE MANZANAS!!! LO INTETNARE PERO PARECE DIFICIL!! AJJAJA

  27. Irmina Díaz-Frois Martín disse...
  28. Alegna, sorprendente, elegante y fino.
    Muy bonita tarta de San Valentín.

  29. Miel disse...
  30. Muy bonito!!! hay que ver el partido que les sacas a unas simples manzanas!!! INCREÍBLE!!

    Besotes guapa!!!

    Miel

  31. ChRiS disse...
  32. Que gonitooooo nenaaa :D
    Aunque siempre me pregunto lo mismooooo.... quien se come todo lo que haces?!!

    Xitos, se feliz!!

  33. cat disse...
  34. Hola alegna,

    qué preciosidad, por dios, es estupenda. Tanto que quiero copietearla hasta hartarme. LLevo tiempo queriendo hacer una tarta de hojaldre con manzana, y quiero ésta. La única dferencia es que a mi marido le gusta la tarta de manzana tradicional, es decir, con la manzana al horno. He pensado que podía montarla y de ahí al horno, aguantarán la forma las rosas de manzana? luego la cubriría de algún almibar ¿crees que es viable?

  35. Mónica disse...
  36. Hola Alegna, me encanta tu blog, siempre tienes recetas fáciles y bellísimas, muy buena idea la de tomar las manzanas y convertirlas en rosa, me pareció muy romántico.
    Saludos.

  37. Alegna disse...
  38. Hola Cat, yo creo que si... que aguantarán... pero en eso caso no hiervas la manzana, haz las rosas con manzana cruda y luego la horneas... :up: Luego me cuentas que tal te ha salido que ahora me has dejado curiosa... ;)

  39. Alegna disse...
  40. Hola Cat, yo creo que si... que aguantarán... pero en eso caso no hiervas la manzana, haz las rosas con manzana cruda y luego la horneas... :up: Luego me cuentas que tal te ha salido que ahora me has dejado curiosa... ;)

  41. ameixa seca disse...
  42. Adoro sobremesas com maçã :) Ficou muito giro!

  43. angelu disse...
  44. Que bonito!!! J'adore tout ce que tu fais!! BRAVO !!!

  45. Charo disse...
  46. ¡¡¡¡Preciosa!!!! Me dejas sin palabras.

  47. Macu disse...
  48. Fantastica, es preciosa esta tarta. Que imaginación mas bonita tienes. besitos y saludos, MACU

  49. MARISA disse...
  50. Alegna, mis más sinceras felicitaciones por esta preciosidad de postre y como siempre, nunca dejas de sorprenderme, espectacular.....
    Muchos besos. Marisa

  51. Elisa disse...
  52. ¡¡Te adoro!! sencillo y expectacular. El sábado te cuento si me sale la mitad de bien que a ti. Gracias.

  53. bolico disse...
  54. Que maravilla, no dejas de sorprenderme!!
    Precioso!!

  55. barbara disse...
  56. Un precioso corazón de hojaldre y rosas,, que enamora a todo el que lo ve. enhorabuena.

  57. El Secretario disse...
  58. Hola Alegna.


    ¡Qué despliegue tan rico de corazones!

    Lo que pudiera parecer cursi, aquí se ve todo tan trabajado y tan original, que no lo resulta en absoluto.

    Excelentes preparaciones: ésta y todas.

    Un abrazo y buen provecho.

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